Wine tour in Lavaux

Cioccolato, formaggio, acqua minerale purissima: quando si pensa a cibi e bevande tradizionali svizzere le prime cose che vengono in mente sono queste. A un evento AIS ho però scoperto il Lavaux, nel cantone Vaud, una zona con una cultura enologica tra le più importanti d’Europa.

In questo territorio è lo Chasselas a farla da padrone, un vitigno a bacca bianca che in Italia è coltivato anche in Emilia con il nome di Saslà.
La produzione di vino Chasselas avviene in purezza o mista ad altri vitigni locali: trovare un luogo per degustarlo è semplice.

Vinorama è la tappa obbligata per chiunque voglia scoprire la cultura enologica di questa zona: da qui partono visite guidate e vengono organizzati seminari a tema, ma troverete soprattutto una selezione enorme delle migliori bottiglie provenienti dalle cantine del territorio, da degustare subito oppure portare a casa.

Nella città di Vevey, “capitale” del Lavaux, si possono trovare numerose enoteche e wine bar dove accompagnare il vino a specialità locali.
Qui viene organizzato uno degli eventi a tema wine più antichi al mondo, la Fête des Vignerons, un festival di arte, musica e grandi performance artistiche dove viene celebrata la tradizione enologica elvetica.
L’evento nasce nel 1700 e ci sono solo 5 edizioni per ogni secolo (si, avete letto bene), l’ultimo nel 1999 e il prossimo nel 2019: comincerò a tenere d’occhio i biglietti!

Per me però era fondamentale trovare una degustazione dove poter vedere dal vivo l’aspetto locale e umano del prodotto: sono stata fortunata!
Le strettissime strade del Lavaux sono infatti piene di piccoli chioschi gestiti direttamente dai viticultori dove si può degustare il vino direttamente nel mezzo della vigna dove è cresciuta l’uva.
Complice anche una giornata nuvolosa e con pochi turisti in giro, sono stati gentilissimi nel raccontarmi tutti i dettagli dei vini che offrivano.